Curso de Extensão

 “Serviços de Bares e Restaurantes - Coquetelaria”

Objetivos/Conteúdos

O curso tem como objetivo promover a capacitação de profissionais para atuação no setor de bares, restaurantes, hotéis e afins, com enfoque para a arte de servir coquetéis. Dentre os objetivos específicos consta:
- Conhecer a estrutura de bares e restaurantes;
- Estudar a arte da mixologia;
- Compreender a importância de servir bebidas com responsabilidade;
- Saber preparar coquetéis com arte;
- Aprender a manusear equipamentos de bares e restaurantes;
- Saber selecionar ingredientes para o preparo de sublimes coquetéis;
- Desenvolver técnicas criativas de elaboração de garnish (guarnição) e decoração de drinks;
- Manusear os diferentes tipos de spirits (bebidas alcoólicas) para a elaboração de coquetéis;
- Estudar a arte da mixologia;
- Aprender servir coquetéis profissionalmente;
- Elaborar coquetéis de verão

Docente

Raul José de Souza

Carga horária e modalidade

O curso terá um total de 36 horas, com aulas presenciais às quartas-feiras.

T1 - manhã - 07h45' às 09h15'

T2 - noite - 20h20' às 22h05'

Endereço 

IFSP - Campus São Paulo 
Endereço: Rua Pedro Vicente, 625 - Canindé - São Paulo - SP

Público-alvo/Pré-requisitos

Interessados na temática com, no mínimo, Ensino Fundamental completo e 18 anos de idade.

Será dado prioridade para comunidade externa.

Número de vagas/Reservas

Total de vagas por turma: 20 distribuídas da seguinte forma:

Vagas reservadas para pretos, pardos e indígenas (PPI): 05;

Vagas reservadas para pessoas com deficiência (PcD): 01;

Vagas reservadas para Ampla Concorrência (AC): 14.

Cronograma

Período de inscrições: 29/07 a 11/08/2025*

Publicação da lista de classificação: até 14/08/2025

Início do curso: 20/08/2025

Término do curso: 10/12/2025

Link para inscrição

https://forms.gle/RhWtiehfSpCHzVk17

*serão aceitas inscrições até o preenchimento total das vagas ou o decorrer de 25% da carga horária total do curso.